Poisson

Wrap au saumon fumé

Wrap au saumon fumé

Une formule que l’on traite généralement en sandwich nordique à base de pain polaire, mais que l’on a préféré traiter ici en wrap. Un wrap, c’est facile à transporter et facile à manger lors d’une sortie  piquenique ou d’un déjeuner sur le pouce. En plus, … Lire plus

Fish and chips sandwich

Fish and chips sandwich

Une déclinaison aussi surprenante que délicieuse de cet incontournable de la street food britannique. Dans les pubs, ce plat est souvent accompagné, en plus des frites, d’une purée de petits pois servie séparément. Ici, elle a été directement intégrée dans le sandwich et c’est sa … Lire plus

Pumpernickel au saumon fumé et poivron

Pumpernickel au saumon fumé et poivron

On termine notre série de sandwiches basés sur le délicieux pumpernickel avec cette version froide au saumon fumé et aux poivrons. Sa fabrication est très simple et ne demande aucune cuisson. Ingrédients, pour 4 sandwiches : 8 tranches de pumpernickel 4 tranches de saumon fumé* … Lire plus

Pumpernickel saumon fumé et chèvre

Pumpernickel saumon fumé et chèvre

Après les charcuteries ou le fromage, c’est au tour du saumon fumé d’agrémenter le pumpernickel. Ces sandwiches étant petits, on peut en réaliser de plusieurs sortes et en consommer deux, voire trois, lors d’un piquenique. Ingrédients, pour 4 mini sandwiches : 8 tranches de pumpernickel … Lire plus

Sandwich polaire au saumon

Sandwich polaire au saumon

Voici un sandwich comme en dégustent tous les jours les Danois ou les Suédois dans les rues de Copenhague ou de Stockholm. C’est de la street food nordique. Alors en route pour le grand nord, mais attention, c’est copieux ! Ingrédients, pour 4 sandwiches : … Lire plus

Smorrebrod

Smorrebrod

Les smørrebrød sont les cousins danois des smörgås suédois, ces tartines de pain de seigle surmontées de crudités, de fromage, de poisson fumé ou de viande séchée. On a profité de la disponibilité d’un pain de seigle aux graines entières pour confectionner ces tartines essentiellement … Lire plus

Focaccia tomate et maquereau

Focaccia tomate et maquereau

C’est encore le livre « Paninis, sandwiches et wraps » qui nous donne cette recette originale de focaccia au maquereau et à la tomate. Elle va nous permettre de varier les plaisirs quand on réalise une grande focaccia découpée en 6 parts carrées. Ingrédients, pour 4 sandwiches : … Lire plus

Tartine de rillette de thon

Tartine de rillette de thon

Inutile de changer quoi que ce soit à cette délicieuse recette de Laurent Mariotte : on l’a simplement servie en tartine sur un bon pain de campagne. Les saveurs se mêlent à merveille, un vrai régal ! Ingrédients, pour 4 tartines : 4 grandes tranches … Lire plus