Le panuozzo est un pain à sandwich de la région italienne de Campanie. Il a la particularité d’être recuit après avoir reçu sa garniture. La recette est celle d’une pâte à pizza, mais le façonnage est différent : on étire le pâton sur une longueur … Lire plus
Nous avons pris quelques libertés avec le pan bagnat véritable, en commençant par le mettre dans un pain carré ! Sacrilège dirons les puristes. Tout en manifestant le plus grand respect pour ce monument de la gastronomie niçoise, nous avons réalisé cette mini version avec ce … Lire plus
Une excellente alternative aux classiques pains à hamburger, moins brioché, à peine plus croustillant et aussi moelleux qu’un bun classique. Ingrédients, pour 6 pains : 500 g de farine T65 bio Géant Casino 12% de gluten 15 g de levure fraîche 5 g de sucre en poudre … Lire plus
Il existe plusieurs moyens de réchauffer vos pains à hamburger, à hot dog et autres sandwiches chauds. Tout dépend de la recette que l’on utilise pour réaliser le sandwich. A la vapeur – Si la recette implique de réchauffer les saucisses à la vapeur, il est … Lire plus
La pâte est confectionnée en machine à pain ou au robot pétrin pour un résultat plus régulier, puis les pâtons sont façonnés à la main et cuits au four. Ingrédients, pour 10 à 12 pains au lait : 200 g de farine T65 Bio Casino (gluten … Lire plus
