La série des mini sandwiches à base de pumpernickel continue avec cette version végétarienne à la tomate, au poivron et au provolone pour le coté italien. Et un peu de pesto au basilic pour entendre chanter les cigales ! Ingrédients, pour 4 mini sandwiches : … Lire plus

C’est la boulangerie d’Emmanuel à Forcalquier (04) dans l’émission « la meilleure boulangerie de France » qui présente cette pizza aux légumes confits que j’ai eu envie de reproduire. Elle n’est pas seulement végétarienne, mais également végétalienne car la recette de base ne contient pas de fromage. … Lire plus

Tout comme la pâte, la sauce tomate pour la vraie pizza napolitaine doit contenir des ingrédients approuvés par l’Associazione Verace Pizza Napoletana.  Ainsi, pour faire une sauce à base de tomates fraîches, il nous faut des tomates « S.Marzano dell’Agro Sarnese-nocerino D.O.P », ou “Pomodorini di Corbara (Corbarino)”, … Lire plus