Un repas à lui tout seul si l’on utilise des galettes de bonne taille. C’est frais et savoureux en même temps. Ingrédients, pour 4 tacos : 4 galettes de blé ou 4 tortillas de pro 1 pavé de saumon de 300 g 2 petits avocats … Lire plus

Il y a d’innombrables façons de parfumer les chapatis ou leurs sœurs, les parathas : herbes aromatiques, farces de légumes, dahl, graines, épices, etc… Voici une version à la coriandre. Ingrédients, pour 14 chapatis : 300 g de farine atta ou de farine de blé T150 Celnat … Lire plus

Une salade composée de légumes grillés se mangeant seule avec une galette de pain, en accompagnement de viandes, d’œufs, de poissons ou pour garnir les fameuses fricassées tunisiennes. Les kabyles ont une recette similaire sous le nom d’hmiss ou chleta. Il existe d’innombrables variantes, celle-ci … Lire plus

Très similaire à la rougail tomate de la Réunion, le pico de gallo est une spécialité mexicaine d’origine espagnole qui peut accompagner toutes sortes de plats (poissons grillés, porc, …) ou de sandwiches. C’est un mélange de tomate, d’oignon et de piment assaisonné de citron … Lire plus

Une recette toute simple, rapide, facile à réaliser et pourtant très agréable à déguster. Le secret comme toujours est d’utiliser des ingrédients de qualité. Ingrédients, pour 4 sandwiches : 4 pains à panini 4 tranches épaisses de jambon blanc artisanal 120 g de comté vieux de 12 … Lire plus