C’est à la boulangerie Huvet de Vernou-sur-Brenne que nous avons découverts cette version particulière de la flammekueche. Ici, la base est plus épaisse que dans la flammekueche alsacienne, et est constituée d’une pâte à pain de mie. La garniture est aussi un peu plus généreuse. … Lire plus

C’est un classique (légèrement enrichi ici), que l’on trouve dans toutes les brasseries, au même titre que le croque monsieur ou le classique sandwich jambon beurre. Ingrédients pour 4 hot dogs : 4 demi-baguettes adaptées aux saucisses 4 saucisses de Strasbourg 200 g de crème … Lire plus

La sauce Mornay est dérivée de la sauce Béchamel : on y ajoute du fromage et des jaunes d’œufs. Elle s’utilise comme cette dernière : croque-monsieur, endives au jambon, gratins de légumes, gougères, friands, poissons, Saint Jacques, etc… Selon ce qu’elle accompagne, on peut par … Lire plus

Pas un grande nouveauté, certes, mais il réjouit ceux qui veulent déguster un bon hamburger. Des ingrédients tout ce qu’il y a de plus classiques, mais un assemblage qui fait mouche auprès des petits et des grands. Ingrédients, pour 4 hamburgers 500 g de viande … Lire plus

Voilà un hamburger que j’affectionne tout particulièrement. Il demande peu de préparation (si les pains sont déjà prêts) et sont particulièrement délicieux. Ingrédients, pour 4 hamburgers : 4 pains à hamburger ou 4 buns briochés 320 g de bœuf haché 250 g de champignons de … Lire plus

Un mélange de viande en couches généreuses, du fromage fondu, de la salade, une rondelle de tomate, un cornichon et de la moutarde : un accord extra ! Ingrédients, pour 4 sandwiches : 4 pains à hamburger (nous avons utilisé des scottish baps restants) 100 g … Lire plus