Étiquette : hot dog

Hot dog danois

Hot dog danois

C’est une célébrité de la cuisine de rue danoise tout comme la petite sirène de Copenhague dans un autre registre. Et un vrai délice dans son assiette ! Il faut un peu s’organiser pour que tous les éléments soient prêts en même temps. Si l’on … Lire plus

Røde pølse

Røde pølse

« Saucisse rouge » en danois, c’est la principale composante du hot dog danois du même nom. C’est la cousine de la saucisse à hot dog américaine. Elle n’est pas très difficile à fabriquer mais il y a pas mal d’opérations à réaliser. Ingrédients, pour 8 saucisses … Lire plus

Hot dog à la française

Hot dog à la française

C’est un classique (légèrement enrichi ici), que l’on trouve dans toutes les brasseries, au même titre que le croque monsieur ou le classique sandwich jambon beurre. Ingrédients pour 4 hot dogs : 4 demi-baguettes adaptées aux saucisses 4 saucisses de Strasbourg 200 g de crème … Lire plus

Hot dog style New England

Hot dog style New England

Les petits pains style New England servent aussi, en plus des sandwiches au homard, à faire de délicieux hot dog. Certes, il n’y pas beaucoup de place pour y fourrer des tonnes d’ingrédients, mais justement, c’est ce qui fait tout leur charme. Et le petit … Lire plus

North Carolina barbecue dog

North Carolina barbecue dog

Un hot dog très simple à réaliser mais totalement délicieux. La sauce au fromage onctueuse, le croquant de l’oignon, hummm… Il faut juste se donner la peine d’utiliser les bons ingrédients : pains maison, saucisses artisanales du charcutier ou du boucher, Cheddar de qualité. Ingrédients, … Lire plus

Danger dog

Danger dog

C’est une variante du hot-dog des rues de Los Angeles. La base est la même : une saucisse enroulée dans du bacon. Seule la garniture est différente. Ingrédients, pour 4 hot-dogs : 4 saucisses de Francfort 8 tranches de bacon 2 oignons violets 2 cuillères à soupe de … Lire plus

Hot-dog Coney Island

Hot-dog Coney Island

Simplement appelé « Coney Dog » ou même « Coney », il a été inventé par des immigrants grecs aux Etats Unis au début des années 1900. Chacun avec sa recette traditionnelle, ce qui explique les différentes variantes que l’on trouve aujourd’hui : les premières versions provenaient de Coney Island … Lire plus

New York Deli’s hot-dog

New York Deli’s hot-dog

Il existe en fait plusieurs recettes du hot-dog New-Yorkais « standard ». Cela dépend où il est servi, que ce soit chez un vendeur ambulant (appelés « dirty water » car les saucisses séjournent des heures dans de l’eau chaude improbable) ou un restaurant plus évolué, les « Delikatessen restaurant » … Lire plus