Un sandwich coréen, cousin du banh mi par le pain qui le compose, réalisé à base de savoureux bulgogi. Si l’on n’a pas à disposition de mini baguette vietnamienne, on utilisera simplement une baguette classique ou un pain de son choix, genre bun ou pain … Lire plus

C’est au site Le Pétrin que l’on doit cette recette de mini baguette, croisement de la longue période de colonisation française et de la créativité vietnamienne. Elle est indispensable au fameux sandwich banh mi, mais fera l’affaire pour n’importe quel autre sandwich. La farine de … Lire plus

Pour des sandwiches gourmets, il est préférable d’avoir un pain adapté. C’est ce que propose cette mini baguette aussi gourmande que les garnitures les plus raffinées que vous lui confierez. La poolish « longue » améliore le gout. Ingrédients, pour 5 mini baguettes : Pour la poolish … Lire plus