Ce pain est parfait pour réaliser des toasts grillés, que ce soit en accompagnement salé ou sucré. Certains affirment même qu’il fait les meilleurs toasts du monde ! Ses tranches une fois grillées sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. La mie, inhabituellement alvéolée … Lire plus

J’ai conservé son nom d’origine de « Coronation chicken » car c’est bien en Angleterre qu’a été inventé ce sandwich par l’écrivaine Constance Spry et la cheffe Rosemary Hume, lors de la préparation du repas de banquet pour la couronnement de la reine Elisabeth II, en juin … Lire plus

C’est quasiment le pain de mie lunch déjà publié, mais cette version incorpore du levain ferme qui participe au goût et à une meilleure conservation du pain. Quatre jours après sa fabrication, on le toaste légèrement et on le retrouve comme au premier jour. La recette … Lire plus

Voila un sandwich que l’on trouve à tous les coins de rues en Corée (du sud). Les coréens le dégustent surtout au petit déjeuner, mais pour nous, il fera l’affaire n’importe quand. On a tout de même fait une exception : la recette traditionnelle veut … Lire plus

La pâte est la même que celle du pain de mie lunch à peu de choses près, mais on cuit le pain cette fois dans des moules ouverts plus petits, ce qui implique quelques ajustements. Cela donne des tranches plus adaptées à des petits sandwiches, … Lire plus

Après le Caesar club sandwich, un proche cousin, voici cette fois le « vrai » club sandwich. Vous savez bien, celui qu’aurait inventé le cuisinier de Lord Sandwich. Ce dernier ayant un petit creux lors d’une partie de cartes, aurait demandé un en-cas pour combler sa faim … Lire plus