Voila un sandwich que l’on trouve à tous les coins de rues en Corée (du sud). Les coréens le dégustent surtout au petit déjeuner, mais pour nous, il fera l’affaire n’importe quand. On a tout de même fait une exception : la recette traditionnelle veut … Lire plus

Les petits pains style New England servent aussi, en plus des sandwiches au homard, à faire de délicieux hot dog. Certes, il n’y pas beaucoup de place pour y fourrer des tonnes d’ingrédients, mais justement, c’est ce qui fait tout leur charme. Et le petit … Lire plus

Après le Connecticut lobster roll servi chaud, voici une recette de sandwich froid au homard contenant relativement peu d’ingrédients. C’est la qualité de ces derniers qui fait toute la différence : un assemblage irrésistible au caractère luxueux et raffiné. Consommé sur toute la côte est … Lire plus

Les petits pains à hot dogs style « Nouvelle Angleterre » sont indispensables pour certains hot dogs comme celui de chez Flo’s, mais surtout pour le fameux sandwich au homard que l’on sert sur toute la côte est des États-Unis. L’agent levant utilisé ici est un mélange … Lire plus

Si l’on souhaite déguster de bons fromages gratinés en dehors de la saison des raclettes et autres fondues savoyardes, voilà une tartine qui compensera largement toutes les frustrations. Pour une fois, on a fait une exception à la règle en achetant le pain chez le … Lire plus

La sauce Mornay est dérivée de la sauce Béchamel : on y ajoute du fromage et des jaunes d’œufs. Elle s’utilise comme cette dernière : croque-monsieur, endives au jambon, gratins de légumes, gougères, friands, poissons, Saint Jacques, etc… Selon ce qu’elle accompagne, on peut par … Lire plus