Gateau

Après le stollen de Mutzig de Christophe Felder, voici la version de Dresde, donnée par Thierry Mulhaupt, un grand pâtissier alsacien. Ici, la recette est plus rapide car on utilise de la levure chimique qui réagit à la chaleur, donc en principe seulement dans le four. … Lire plus

Pas de Noël sans un gâteau de Noël ! Alors comme le 24 décembre approche, rien n’empêche d’en préparer un dès maintenant. Pas un pudding, mais un stollen. Certains le préparent même à partir de septembre car ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur … Lire plus