Un pain de seigle sans levain, qui plus est au lait fermenté, ça m’a intrigué. En tout cas, le résultat est à la hauteur car le goût et le moelleux sont parfaits. Une recette venue d’Allemagne, ou le seigle est beaucoup plus utilisé que par chez nous…. Ingrédients, pour … Lire plus
Toujours sur un air anglais, voici leur version du muffin, loin du petit gateau tendance madeleine que les américains chérissent. Ici, quand vient l’heure du thé, voici un délicieux petit pain moelleux servi , coupé en deux, avec du beurre et de la confiture. Il … Lire plus
La recette est la même que celle du pain complet aux céréales, à quelques détails prêt, mais ici la pâte est cuite dans un moule au lieu d’être façonnée. Cela permet d’avoir de grandes tranches rectangulaires pour y entasser ce que l’on veut ! Les … Lire plus
On pourrait l’appeler pain gourmand multi-céréales tellement il a plu à ceux qui l’ont goûté. On a cette fois utilisé de la farine de meule. De la vraie, moulue lentement sur meule de pierre entrainée par une roue à aubes comme jadis. L’avantage ? C’est … Lire plus
D’irrésistibles petits pains alsaciens pour confectionner des sandwiches, des hot-dogs ou pour vos cocktails. La pâte est la même que celle des bretzels. On a opté ici pour une taille sandwich ou hot dog, la mauricette étant d’habitude de la taille d’un petit pain navette. Ingrédients, … Lire plus
On dirait plutôt une pâtisserie salée, moelleuse à souhait, que l’on peut dévorer à n’importe quel moment de la journée, telle que ou avec un peu de beurre, tellement elles sont addictives. Avec cette même pâte, on pourra réaliser des mauricettes, délicieux petits pains à … Lire plus