Il nous suffit de récupérer notre pâte levée feuilletée rev1 dans le réfrigérateur pour réaliser 6 à 8 croissants. Ingrédients, pour 6 à 8 pièces : Une pâte levée feuilletée rev 1 Pour la dorure : Un œuf Un jaune d’œuf Une cuillère à café de … Lire plus

Après le croissant aux amandes, voici une autre manière d’utiliser des croissants de la veille. Les croissants de mon boulanger sont très gros, environ 60 g chaque. Ajuster les quantités en fonction de la taille des croissants. Ingrédients, pour 4 gourmands : 4 croissants rassis 200 grammes … Lire plus

Quand il reste des croissants de la veille, voilà une manière de les transformer en un délicieux gouter ou dessert. Ingrédients, pour 4 viennoiseries : 4 croissants de la veille Pour la crème d’amande : 50 g de beurre pommade¹ 50 g de poudre d’amandes 50 … Lire plus

Lorsque l’on fait des croissants et qu’il en reste, on ne sait jamais comment les utiliser sauf à faire le traditionnel croissant au jambon fromage. Voici une variante parmi d’autres qui plaira à tout le monde. Ingrédients, pour 4 croques : 4 tranches de jambon blanc … Lire plus

Il nous suffit de récupérer notre pâte levée feuilletée dans le réfrigérateur pour réaliser 16 à 18 croissants. Un mot sur le déroulement des opérations. Pour réaliser une pâte feuilletée et façonner des croissants, il faut environ 5 à 6 heures. Ensuite, il y a … Lire plus