Un pain spécial fête, à déguster avec des huitres ou des fruits de mer. Une recette savoureuse de Fabrice Cottez, très légèrement modifiée pour l’adapter à mon goût. Ingrédients pour 2 pains d’environ 400 g : 450 g de farine de seigle T 170 Moulin … Lire plus

Une base aromatique pour du poisson, des crustacés et autres produits de la mer, et même pour du fromage. David Zuddas a décliné quelques bases pour tartiner nos sandwiches, mais on peut adapter celle-ci en fonction du produit qu’elle accompagnera. Ingrédients, pour 4 à 5 … Lire plus