Un petit pain ultra moelleux au goût subtile, parfait pour un bon hamburger ou tout autre sandwich similaire. Pour certains, dont je suis, c’est même LE pain pour hamburger. Il est absolument incomparable par son moelleux et sa souplesse. C’est lui qui aurait fait le … Lire plus

Un pain parfait pour un sandwich au pastrami, au corned beef ou pour le fameux sandwich Reuben. Il fera aussi des toasts très parfumés et accompagnera parfaitement des œufs brouillés ou du jambon. C’est un pain très moelleux qui se conservera plusieurs jours bien emballé, … Lire plus

Voici une méthode très inhabituelle pour réaliser des galettes de blé : on utilise de l’eau bouillante pour faire ce qu’on appelle un empois d’amidon, qui a des propriétés gélifiantes et épaississantes. Il ne s’agit pas ici de repasser ses chemises, mais d’utiliser ces qualités pour qu’à … Lire plus