Beaucoup de pays du Moyen Orient ont faits de ce sandwich leur snack de rue favori. On comprend qu’ils n’ont pas tord quand on y a goûté. Ingrédients, pour 4 sandwiches : 4 pains pita 8 falafels 4 cuillères à soupe de sauce tarator 4 … Lire plus

Cette sauce à base de graines de sésame accompagnera très bien les falafels, mais aussi les viandes ou les poissons grillés. Ingrédients, pour environ 250 ml : 5 cuillères à soupe de tahini (ou tahina, ou purée de sésame) 2 petites gousses d’ail écrasées Le jus … Lire plus