Une merveille de simplicité que cette pizza Margherita, la seule vraie pizza napolitaine reconnue par l’Associazione Verace Pizza Napoletana Ingrédients, pour 2 pizzas de 29 cm : 2 pâtons à pizza de 210 / 230 g, standard ou sans pétrissage De la sauce tomate pour … Lire plus

C’est encore le livre « Paninis, sandwiches et wraps » qui nous donne cette recette originale de focaccia au maquereau et à la tomate. Elle va nous permettre de varier les plaisirs quand on réalise une grande focaccia découpée en 6 parts carrées. Ingrédients, pour 4 sandwiches : … Lire plus

Un sandwich au poulet aux accents méditerranéens qui sied à ravir au pain au basilic. Ingrédients, pour 4 sandwiches : 2 blancs de poulet (environ 135 g chacun) 4 pains au basilic 120 g de poivron vert 120 g d’oignon épluché 1 gousse d’ail 8 … Lire plus

J’ai décliné cette recette d’Eric Kayser en version individuelle pour le déguster en sandwich aux saveurs méditerranéennes. J’en ai profité pour essayer 2 grignes différents : la première en polka comme préconisée par Eric, et la seconde en astérisque comme le pane marino italien qui lui … Lire plus