Ingrédients pour 2 mini-cakes : 180 g de farine T45 Francine « Suprême » 10,1% de gluten 1 sachet de levure chimique 3 œufs entiers 25 g de sucre vanillé 100 g de coulis de Salidou* ou équivalent 1 pincée de fleur de sel 100 g de beurre demi-sel Beurrer et fariner 2 mini moules à cake … Lire plus
Des petits gâteaux tellement faciles à préparer qu’on peut aisément les faire préparer par les enfants. Ils seront fiers de les croquer en si disant « c’est moi qui l’ait fait ». Ingrédients, pour 18 à 20 cookies : 150 g de beurre de cacahuètes 175 g … Lire plus
Une recette tirée du Livre de Frédéric Lalos, meilleur ouvrier de France, dont le goût n’a rien à voir avec un pain d’épices industriel. Il est particulièrement léger et moelleux. Très facile à réaliser, on pourra avec bonheur changer le miel utilisé (miel toutes fleurs, … Lire plus
Cette merveilleuse gourmandise a été inventée en 1860 à Douarnenez par le boulanger Yves-René Scordia. C’est une pâte à pain recouverte de beurre et de sucre puis repliée en feuilletage. Précisons que le kouign-amann se déguste tiède, et pourquoi pas, agrémenté d’une sauce caramel au beurre … Lire plus
Voici un des desserts les plus emblématiques de Bretagne, avec les biscuits du même nom, les crêpes et autre kouign-amann. C’est la recette d’une vice-championne du monde de far breton, ici aux pruneaux. On peut aussi faire une version avec des pommes. C’est aussi délicieux … Lire plus
Une recette très simple de Laurent Mariotte, à base d’un crumble classique traité façon tarte Tatin. Contrairement à une Tatin classique, on utilise ici de la banane mais rien n’empêche d’y mettre des pommes ou des poires. On a préféré utiliser des moules individuels, mais … Lire plus