Régions

Une sélection en fonction de la région d’origine du sandwich.

Taco au porc effiloché

Taco au porc effiloché

Un cousin du taco al pastor, mais avec du porc effiloché au lieu de porc cuit « al pastor », c’est-à-dire grillé sur un gril vertical. mais ça ne l’empêche pas d’être tout aussi délicieux. Ingrédients, pour 10 à 12 tacos : 10 à 12 tortillas de … Lire plus

Muffuletta

Muffuletta

Voici un emblème de la street food de la Nouvelle Orleans amené par les travailleurs siciliens qui ont émigrés aux Etats Unis au début du siècle dernier. Un sandwich américan qui ne renie pas ses origines par ses nombreux marqueurs : salade d’olives, charcuterie italiennes, … Lire plus

Tartine de rillette de bar

Tartine de rillette de bar

Une délicieuse recette de rillette de poisson par Norbert Taraire, très facile et rapide à réaliser. Idéal pour un brunch dominical sain et équilibré, parmi d’autres propositions. Ingrédients, pour 4 belles tartines : 170 g de filet de bar (ou de merlu ou autre poisson … Lire plus

Banh mi aux trois viandes

Banh mi aux trois viandes

Le banh mi a déjà été présenté sur ce site dans une version européanisée de Julie Schwob avec une mélange de viandes hachées de boeuf et de porc. Ici, c’est une version plus authentique de Cooking with Morgane, impliquant trois viandes de porc qui apportent … Lire plus

Tartine au gravlax

Tartine au gravlax

Un délice nordique. Le saumon est moelleux et fondant : une merveille… On a privilégié ici les pains noirs, mais ça marche aussi très bien avec du pain polaire. Ingrédients : 4 tranches de pumpernickel ou de dinkel volkornbröt ou de volkornbröt 2 filets de … Lire plus

Tacos au saumon, avocat, coriandre et menthe

Tacos au saumon, avocat, coriandre et menthe

Un repas à lui tout seul si l’on utilise des galettes de bonne taille. C’est frais et savoureux en même temps. Ingrédients, pour 4 tacos : 4 galettes de blé ou 4 tortillas de pro 1 pavé de saumon de 300 g 2 petits avocats … Lire plus