Une délicieuse recette de rillette de poisson par Norbert Taraire, très facile et rapide à réaliser. Idéal pour un brunch dominical sain et équilibré, parmi d’autres propositions. Ingrédients, pour 4 belles tartines : 170 g de filet de bar (ou de merlu ou autre poisson … Lire plus
Le banh mi a déjà été présenté sur ce site dans une version européanisée de Julie Schwob avec une mélange de viandes hachées de boeuf et de porc. Ici, c’est une version plus authentique de Cooking with Morgane, impliquant trois viandes de porc qui apportent … Lire plus
Un délice nordique. Le saumon est moelleux et fondant : une merveille… On a privilégié ici les pains noirs, mais ça marche aussi très bien avec du pain polaire. Ingrédients : 4 tranches de pumpernickel ou de dinkel volkornbröt ou de volkornbröt 2 filets de … Lire plus
Un repas à lui tout seul si l’on utilise des galettes de bonne taille. C’est frais et savoureux en même temps. Ingrédients, pour 4 tacos : 4 galettes de blé ou 4 tortillas de pro 1 pavé de saumon de 300 g 2 petits avocats … Lire plus
Quelques ingrédients, quelques minutes en cuisine et voilà un croque addictif qui ravira petits et grands. Tout repose sur les ingrédients eux-mêmes qui doivent être de première qualité : un pain de campagne au levain (appelé « bucheron » chez mon boulanger, à base de farine T80) … Lire plus
Bourrés d’ingrédients colorés, le wanpaku sandwich ou wanpaku sando en japonais, que l’on retrouve aussi sous le nom de sandwich coréen, offre des possibilités infinies. Tous ses ingrédients merveilleux sont nichés entre 2 tranches de shokupan, le pain de mie japonais, que l’on se fera … Lire plus