Le banh mi a déjà été présenté sur ce site dans une version européanisée de Julie Schwob avec une mélange de viandes hachées de boeuf et de porc. Ici, c’est une version plus authentique de Cooking with Morgane, impliquant trois viandes de porc qui apportent … Lire plus
Bourrés d’ingrédients colorés, le wanpaku sandwich ou wanpaku sando en japonais, que l’on retrouve aussi sous le nom de sandwich coréen, offre des possibilités infinies. Tous ses ingrédients merveilleux sont nichés entre 2 tranches de shokupan, le pain de mie japonais, que l’on se fera … Lire plus
On réalise de fines omelettes que l’on roule pour les déguster en pique-nique ou à l’apéritif, tièdes ou froides. Un merveille de saveurs malgré une préparation simplissime. Ingrédients, pour 4 wraps : 4 œufs 4 cuillères à soupe de sauce aux prunes (« plum sauce … Lire plus
En Écosse, il y a le « piece-n-chips », un sandwich composé de frites entre deux tranches de pain de mie toastées avec du ketchup. Eh bien, au Japon, il y a le « yakisoba pan », littéralement, nouilles sautées dans du pain. C’est un sandwich très populaire là-bas, … Lire plus
Le gua bao, c’est l’archétype de la street food à Taïwan, bien qu’il soit originaire de Chine continentale. Chez les anglo-saxon, on l’appelle Taïwanese hamburger ou pork belly bun. L’association du moelleux du pain, de la poitrine de porc caramélisée, du croquant des feuilles de … Lire plus
Ce délicieux sandwich japonais comporte un ingrédient inattendu, la moutarde à l’ancienne, qui pourtant se marie à merveille avec les autres éléments. On réalise d’abord le tonkatsu, le porc pané, puis on assemble le sandwich, le katsu sando, en ajoutant du chou nature finement râpé … Lire plus