Régions

Un des plus célèbres sandwiches anglais, sans doute le plus connu dans le monde entier : le sandwich à l’œuf et aux graines germées. Si l’on ne trouve pas de graines germées, on peut utiliser du cresson alénois tout frais, que l’on trouve pratiquement toute … Lire plus

J’ai conservé son nom d’origine de « Coronation chicken » car c’est bien en Angleterre qu’a été inventé ce sandwich par l’écrivaine Constance Spry et la cheffe Rosemary Hume, lors de la préparation du repas de banquet pour la couronnement de la reine Elisabeth II, en juin … Lire plus

Voici une recette qui permet de préparer un en cas ou un repas riche en protéines et en vitamines. Tirée de l’excellent livre « Paninis, sandwiches et wraps ». Ingrédients, pour 4 sandwiches : 4 pavés ou 4 pains empereur 2 gros œufs 2 cuillères à soupe … Lire plus

On réalise de fines omelettes que l’on roule pour les déguster en pique-nique ou à l’apéritif, tièdes ou froides. Un merveille de saveurs malgré une préparation simplissime. Ingrédients, pour 4 wraps : 4 œufs 4 cuillères à soupe de sauce aux prunes (« plum sauce … Lire plus

En Écosse, il y a le « piece-n-chips », un sandwich composé de frites entre deux tranches de pain de mie toastées avec du ketchup. Eh bien, au Japon, il y a le « yakisoba pan », littéralement, nouilles sautées dans du pain. C’est un sandwich très populaire là-bas, … Lire plus

Le gua bao, c’est l’archétype de la street food à Taïwan, bien qu’il soit originaire de Chine continentale. Chez les anglo-saxon, on l’appelle Taïwanese hamburger ou pork belly bun. L’association du moelleux du pain, de la poitrine de porc caramélisée, du croquant des feuilles de … Lire plus