Type de sandwich

C’est un classique (légèrement enrichi ici), que l’on trouve dans toutes les brasseries, au même titre que le croque monsieur ou le classique sandwich jambon beurre. Ingrédients pour 4 hot dogs : 4 demi-baguettes adaptées aux saucisses 4 saucisses de Strasbourg 200 g de crème … Lire plus

Parmi tous les panuozzos que l’on trouve à Naples et ailleurs en Italie, un des plus communs est la version saucisse italienne, chou cima et parmesan. Le chou cima, ou brocoli-rave ou brocoli-feuille est un brocoli sauvage dont on consomme les feuilles et les sommités … Lire plus

L’Italie nous régale avec ses sandwiches traditionnels. Voici une version du panuozzo avec un condiment aubergine poivron absolument délicieux. Produits italiens d’origine indispensables. Ingrédients pour un panuozzo : 1 panuozzo 7 tranches de salami milanais 50 g de tartinade aubergine poivron Pour la béchamel au … Lire plus

Une merveille de simplicité et de gout. Seulement 3 composants qui s’associent parfaitement : le pain légèrement croustillant et moelleux à l’intérieur, la pancetta dont le gras fond légèrement d’un coté et l’onctuosité du provolone fondu de l’autre. Un cocktail qui fait mouche à tous … Lire plus

Pas une recette, mais quelques suggestions pour utiliser les restes d’un poulet dominical ou d’une poule au pot. Ci-dessus, mayonnaise, poulet effiloché, oignon, tomate cornichons aigre-doux et ketchup.

Ou pour être plus précis, « fugazzeta con jamon », car cette version ajoute du jambon alors que la fugazzeta « normale »  n’en contient pas. La recette de base de cette pizza fourrée (rellena), c’est pâte à pizza, mozzarella, oignons, c’est tout. Si l’on avait ajouter des épinards … Lire plus