La série des sandwiches à base de focaccia continue avec une version regroupant les ingrédients classiques de la cuisine italienne. Revisitée à partir du livre « Paninis, sandwiches et wraps », la recette très simple est un bouquet de saveurs méditerranéennes. Ingrédients, pour 4 sandwiches : 4 … Lire plus
Une création de Laure suggérée par un reste de sauce à burger de Brice, des buns briochés et de tranches de saumon fumé. Quelques crudités, un avocat, et hop, pour un coup d’essai, c’est un coup de maître ! L’accord des saveurs est sublime et … Lire plus
Que ce soit à l’heure du thé, ou pour un apéritif dînatoire, voici l’incontournable sandwich au concombre britannique. Il peut en fait se consommer partout, au brunch, en pique-nique, le matin, le soir…. Il est si léger. Ingrédients, pour 4 sandwiches : 8 tranches de … Lire plus
Le pletzel ou pletzl (« petite place » en yiddish), est un petit pain rond aux oignons de la cuisine d’Europe centrale, en particulier, polonaise. N’en n’ayant pas à disposition, et n’ayant pas le temps d’en réaliser (ce sera pour plus tard), j’ai pour une fois, utilisé un … Lire plus
Un sandwich au poulet aux accents méditerranéens qui sied à ravir au pain au basilic. Ingrédients, pour 4 sandwiches : 2 blancs de poulet (environ 135 g chacun) 4 pains au basilic 120 g de poivron vert 120 g d’oignon épluché 1 gousse d’ail 8 … Lire plus
Le plus intéressant quand on réalise son pain, c’est que l’on peut associer les parfums d’une manière différente. Je n’ai pas spécialement cherché à reproduire le « vrai » pan bagnat, mais ici, le basilic n’est pas dans la garniture mais dans le pain lui-même. C’est amusant de … Lire plus