Une tartine salée à base de gaufre au sarrasin. Parfaite pour un brunch endimanché.
Ingrédients, pour 4 gaufres :
200 g de fromage frais type St Moret
1 paquet de hareng mariné aux épices douces « La cuisine du poissonnier » (Grand Frais) ou de rollmops
1 oignon jaune
1 bouquet de ciboulette
Des baies roses
Ciseler la ciboulette.
Eplucher l’oignon et le découper en rondelles.
Couper le hareng en tronçons.
Garnir chaque gaufre de fromage blanc travaillé à la fourchette.
Ajouter les tronçons de hareng et déposer quelques rondelles d’oignon.
Répartir de la ciboulette ciselée.
Servir parsemé de baies roses.
