Demarle fournit avec ses moules un petit livret de recettes dans lequel j’ai trouvé ce petit  croque basque. Il n’est pas obligatoire de posséder ce moule, on peut très bien faire la même chose avec 4 ou 6 emporte-pièces en inox de 10 cm de … Lire plus

Inspiré par une recette de la boulangerie d’Annie et Ricardo à Toulouse, voici la recette d’un pain idéal pour faire des tapas ou même un sandwich fourré aux produits du sud-ouest. Ingrédients, pour 4 pains d’environ 250 g : 500 g de farine T65 bio Casino 12% de gluten … Lire plus