Cousine de la focaccia italienne, elles ont toutes deux une racine commune dans leur nom : focus « feu ». Ce sont des pains plats, à base de pâte à pain ou à pizza, servis natures ou fourrés aux olives, aux lardons, aux anchois, aux fromages ou … Lire plus

C’est encore le livre « Paninis, sandwiches et wraps » qui nous donne cette recette originale de focaccia au maquereau et à la tomate. Elle va nous permettre de varier les plaisirs quand on réalise une grande focaccia découpée en 6 parts carrées. Ingrédients, pour 4 sandwiches : … Lire plus

Le livre de Julie Schwob « Sandwiches du monde » est une mine de bonnes recettes parmi lesquelles cette Focaccia al tartufo. Elle m’a semblée être une excellente opportunité pour utiliser une grande focaccia tout juste sortie du four : il suffit juste de la couper en 6 … Lire plus

La série des sandwiches à base de focaccia continue avec une version regroupant les ingrédients classiques de la cuisine italienne. Revisitée à partir du livre « Paninis, sandwiches et wraps », la recette très simple est un bouquet de saveurs méditerranéennes. Ingrédients, pour 4 sandwiches : 4 … Lire plus

Après avoir réalisé un belle foccacia, rien de plus agréable que de la garnir avec les ingrédients de son choix. Ici, je vous propose une version végétarienne à l’œuf et au poivron grillé : un régal. Ingrédients, pour 4 sandwiches : Une foccacia coupée en … Lire plus

La composition de la pâte est la même que celle de la ciabatta, mais la focaccia peut être garnie de différentes manières, à « mi(e)-chemin » entre une ciabatta et une pizza. Il faut un peu de patience pour cette recette, mais le résultat est à la … Lire plus