J’ai décliné cette recette d’Eric Kayser en version individuelle pour le déguster en sandwich aux saveurs méditerranéennes. J’en ai profité pour essayer 2 grignes différents : la première en polka comme préconisée par Eric, et la seconde en astérisque comme le pane marino italien qui lui … Lire plus

Dans  son livre, « Le Larousse du pain », Eric Kayser donne cette recette gourmande qui doit être en principe réalisée avec du levain naturel, que je n’avais pas sous la main. Heureusement, pour chacune de ses recettes impliquant du levain, Eric Kayser donne le substitut, à … Lire plus