Ce hot dog  de calibre réduit permet de ne pas manger trop de pain par rapport à une baguette classique. Le godiveau (une saucisse de porc et de veau) s’allie très bien avec la poêlée de champignons à la crème. Simple et délicieux. Ingrédients, pour … Lire plus

Comme pour la sandwich ficelle merguez, ce hot dog très simple nécessite des ingrédients de toute première qualité pour être parfait : une ficelle fraîche, maison si possible, ou d’un bon boulanger et des saucisses artisanales de chez le boucher. Autre avantage, grâce à la … Lire plus

Une poêlée de champignons de Paris rapidement réalisée, qui servira d’accompagnement à un plat ou garnira un sandwich. On mettra ou non la crème en fonction de la recette que cette poêlée accompagnera. Les photos d’illustration n’ont pas de crème ajoutée. Ingrédients : 250 g … Lire plus

Ce hot dog très simple nécessite des ingrédients de toute première qualité pour être parfait : une ficelle fraîche, maison si possible, ou d’un bon boulanger et des saucisses artisanales de chez le boucher. Le croustillant de la croûte du pain associé au moelleux des … Lire plus

Une création du chef Thierry Marx avec très peu d’éléments composants ce sandwich. Nul besoin en effet d’ajouter mille ingrédients qui se masquent les une les autres : ici on recherche l’accord parfait entre peu d’intervenants, mais de qualité, et le résultat est à la … Lire plus

C’est la recette du sandwich popcorn de Thierry Marx qui m’a fait réaliser ce petit pain à la farine de maïs. Il s’agit d’un pain brioché puisqu’il contient des œufs et du beurre. Le pétrissage a été réalisé à la main, mais la prochaine fois … Lire plus