Garnitures

Une recette parfaite pour accompagner toutes les viandes froides, blanches ou rouges. Elle accompagnera également un toast de foie gras ou une tartine de fromage de chèvre, entre autres. Ingrédients, pour un pot de 360 g : 6 oignons jaunes (760 g épluchés) 50 g … Lire plus

Une recette qui nous fait voyager et qui est pourtant très simple à réaliser : la viande, l’oignon et les épices, c’est tout. A déguster sur assiette ou dans un sandwich typé Amérique du sud. Ingrédients, pour 6 personnes : 1400 g d’échine de porc … Lire plus

Cette tartinade sent bon l’été, la Méditerranée, les wraps, la focaccia et les légumes grillés. C’est la cinquième et dernière base proposée par David Zudas pour nos sandwiches préférés. Et celle-ci est particulièrement savoureuse ! Ingrédients, pour 4 à 5 sandwiches : 150 de fromage … Lire plus

Autre création de David Zuddas, une tartinade parfaite pour des sandwiches, wraps ou autres recettes chinoises, japonaises, coréennes ou thaïlandaises. Les ingrédients sont faciles à trouver et le dépaysement garanti ! Ingrédients, pour 4 à 5 sandwiches : 100 g de fromage frais type St … Lire plus

Une tartinade plus légère que la classique mayonnaise et pourtant particulièrement délicieuse et adaptée à tout sandwich incluant des viandes blanches, rouges, des charcuteries ou de la volaille froide. Ingrédients, pour 4 à 5 sandwiches : 150 g de fromage frais type St Moret 45 … Lire plus

Une base aromatique pour du poisson, des crustacés et autres produits de la mer, et même pour du fromage. David Zuddas a décliné quelques bases pour tartiner nos sandwiches, mais on peut adapter celle-ci en fonction du produit qu’elle accompagnera. Ingrédients, pour 4 à 5 … Lire plus