Il nous suffit de récupérer notre pâte levée feuilletée rev1 dans le réfrigérateur pour réaliser 6 à 8 croissants. Ingrédients, pour 6 à 8 pièces : Une pâte levée feuilletée rev 1 Pour la dorure : Un œuf Un jaune d’œuf Une cuillère à café de … Lire plus

Une création de ma femme dont nous nous sommes régalés ! Elle est partie d’un reste de vollkornbrot de 10 jours. Ingrédients pour un petit pudding : Un reste de vollkornbrot d’environ 400 g 2 cuillères à soupe de miel 100 g de raisins secs … Lire plus

C’est pour prolonger un petit séjour en Bretagne que j’ai fait cet irrésistible gâteau, véritable bombe de saveurs mais aussi de calories : bof, on fera régime un autre jour ! Ingrédients, pour un gâteau de 24 cm* : 280 g de farine T45 Francine … Lire plus

Lorsque l’on entretient un levain liquide, on est amené à en jeter une partie, sauf à voir sa quantité augmenter d’une manière exponentielle. Voici une recette permettant « d’utiliser les restes » comme on dit. Il suffit de récupérer le rejet sur plusieurs jours et de l’utiliser … Lire plus

Des petits gâteaux tellement faciles à préparer qu’on peut aisément les faire préparer par les enfants. Ils seront fiers de les croquer en si disant « c’est moi qui l’ait fait ». Ingrédients, pour 18 à 20 cookies : 150 g de beurre de cacahuètes 175 g … Lire plus

Une recette tirée du Livre de Frédéric Lalos, meilleur ouvrier de France, dont le goût n’a rien à voir avec un pain d’épices industriel. Il est particulièrement léger et moelleux. Très facile à réaliser, on pourra avec bonheur changer le miel utilisé (miel toutes fleurs, … Lire plus