Cette recette provient du livre « Paninis, sandwiches et wraps » où elle était traitée en sandwich roboratif. Mais servi sous forme d’un wrap, c’est également délicieux !
Ingrédients, pour 4 wraps :
4 crêpes feuilletées ou 4 galettes moelleuses du roi Arthur
4 œufs
4 cuillère à soupe de lait
2 cuillères à café de curry
8 feuilles de romaine
Sel, poivre
Laver, sécher et émincer les feuilles de romaine.
Dans un bol, battre un œuf avec une cuillère à soupe le lait. Ajouter une demie cuillère à café de curry.
Dans une poêle à feu moyen, faire cuire l’omelette pour qu’elle ait approximativement la taille d’un wrap. L’idée est d’avoir une omelette assez fine pour qu’elle puisse se rouler facilement. On aura donc intérêt à utiliser la même poêle que celle qui a servie à cuire les crêpes. Saler et poivrer.
Déposer l’omelette sur le wrap.
Répartir la salade.
Rouler et filmer serrer jusqu’à la dégustation.
Procéder de même pour les trois autres wraps.
